Carnet de famille · 155 recettes
Les 1000 et 1 recettes de Claire
Toutes ses recettes, salées et sucrées, réunies dans un seul carnet.
Dans mon frigo, j’ai…
Tapez ce que vous avez sous la main, le carnet vous propose une recette.
Toutes les recettes
155 recettes
Blancs de Poulet Sauce Tomate
Bœuf Bourguignon
Boeuf mijoté en cocotte
Bouchées à la Reine à la Nantua
Bouchées de Saumon Fumé
Burrata et soupe de patate douce à la sauge
Cake à la pâte d’amande et crème au chocolat au lait d’amande
Caramel pour Crème Brûlée
Carpaccio de Boeuf
Carpaccio de Figues, Burrata et Basilic
Carpaccio de Merlan
Carpaccio de Saumon
Caviar d'aubergines au chèvre et cumin
Chili con Carne
Chips de patate douce
Clafoutis à la patate douce et à la pomme
Clafoutis au jambon (ou reblochon)
Clafoutis aux courgettes, jambon cru, feta et pignons de pin
Clafoutis Léger
Cordon Bleu de Saumon
Coulis de Caramel au Beurre Salé
Couscous aux courgettes et abricots secs
Crème Caramel
Croutons Mozzarella aux Lardons
Crumble aux Deux Saumons
Crumble aux Fruits Rouges
Crumble aux Quetsches et Spéculoos ou Mirabelles
Crumble de Coquilles Saint-Jacques à la Fondue de Poireaux
Crumble de Légumes d'Été (Tomate, Courgette, Aubergine) aux Légumes d'Hiver (Carotte, Patate douce, Pomme de terre)
Crumble de Légumes d'Été au Chèvre
Crumble Express Abricots / Spéculoos
Curry d'agneau
Délice aux Pralines Roses
Délice Bûche Rose à la pâte d’amande
Dessert de Madame Guérard
Dessert Extra aux Noix (à faire le jour-même)
Effiloché de canard aux pommes
Feuilleté de Saumon et Tomates
Financiers
Flan de poireaux au chèvre
Flans de poireaux aux ris d'agneau
Fondant Tiède à l’Orange, Sa Salade d’Oranges au Thé
Fondue de Poireaux
Fromage Blanc de Reine, Ses Noix Caramélisées et Sa Crème au Caramel
Gâteau au Chocolat Fondant de Donnay Hay
Gâteau fondant aux noisettes
Glace au marron
Glace maison
Gratin de Pommes de Terre
Gratin de Pommes de Terre et Patates Douces
Gratin de pommes de terre, lardons et poireaux
Gratins d'aubergines (ou courgettes, etc.)
Guacamole
Houmous
Koulibiac de Saumon aux Épinards
Koulibiac de Saumon, Sauce à l’Aneth
La Salade de Fraises à l’Orange et au Vinaigre Balsamique, Sa Mousse au Chocolat
Le Frais Baiser des Îles
Le Petit Cassoulet Minute
Légumes rôtis à la burrata
Lotte par Nathalie Beauvois
Macaronade Glacée à la Vanille et aux Airelles
Magret de Canard Rôti, Sauce au Miel de Sarrasin et au Vinaigre de Cidre
Mayonnaise au citron
Mayonnaise Wanou
Méli-Mélo de la Mer
Méli-mélo de viande blanche au curry
Meringue Nathalie Beauvais
Mi-tarte mi-gâteau aux fraises ou framboises
Minicroque-monsieur à la mozzarella
Mousse de Potiron
Mousseline de Saint-Jacques au Coulis d'Écrevisses
Œufs au jambon, sauce hollandaise
Œufs brouillés, lardons et mozzarella sur baguette
Œufs durs à l'indienne
Œufs mollets
Pain Perdu (d’après un grand restaurant étoilé)
Parfait de Saumon
Pâte à crêpes
Pâte à tarte à l’épeautre
Pâte d’amande
Pavé de Saumon Salsa de Mangue et d'Avocat à la Coriandre
Pavés de Biche aux Myrtilles
Pavés de Thon Beauvillé
Pêches à la crème de macaron
Pesto à la menthe
Pesto Vinaigrette ou Sauce
Pizza sur baguette
Plat Beauvillé
Poêlée d’endives
Poires à la Vigneronne
Poisson en Papillote
Potage poireaux et pommes de terre
Potimarron et patates douces
Purée de Patate Douce
Purée de potiron
Quiche salée
Recette de foie gras
Rillettes aux Deux Saumons
Rillettes de Maquereaux
Rognons de veau à la crème
Rognons de veau au curry
Roulé au Saumon et Épinards
Salade au Cabécou du Périgord
Salade d’Avocats au Saumon Fumé
Salade de Courgettes à l'Huile d'Olive Vanillée, Fromage de Chèvre Demi-Sec et Pignons
Salade de pâtes fraîches au melon, chèvre mariné et poivrons grillés
Salade de Saumon Fumé et Avocats
Salade du Sud-Ouest
Salade Mangue, Avocat et Mozzarella
Salade pois chiches, avocat et patate douce
Sardines Fraîches au Four
Sauce à l'estragon
Sauce au Bleu et Pistaches
Sauce marchand de vin
Sauce Pesto (ou Pistou)
Sauce Tomate
Saumon Fumé à la Farce de Courgettes
Saumon Fumé, Crumble Noisette, Avocat, Chantilly
Saumon Mariné
Sauté de porc aux champignons et pommes de terre
Sauté de veau à la Lisboanaise
Soupe carottes, patate douce et lait
Soupe de butternut à la sauge
Souris d'agneau confite avec polenta crémeuse
Taboulé au crabe
Tagliatelles de Concombre au Saumon Fumé
Tapenade d'Olives Vertes
Tarama Maison
Tartare de Saumon
Tartare de saumon au pamplemousse chinois
Tarte à la Ricotta, au Citron et aux Amandes
Tarte au Chocolat et à la Confiture de framboises
Tarte au chocolat et framboises
Tarte aux Framboises et à la Ricotta
Tarte aux Sardines et Tomates
Tarte fine aux courgettes, chèvre, pignons et menthe fraîche
Terrine de courgettes
Terrine de Maquereaux à la Moutarde et à la Tomate
Terrine de Maquereaux Maison
Terrine de Poulet
Terrine de Poulet Nanou
Tiramisu (à préparer la veille)
Tiramisu à la Nantaise
Toasts au Saumon Fumé et Mozzarella
Toasts au Saumon, Mangue et Avocat
Toasts de Saumon Fumé au Concombre
Toasts œufs brouillés et saumon fumé
Toasts Saumon et Avocat (avec Asperges Vertes)
Tourte au reblochon (ou camembert)
Tourte aux pommes et chèvre
Trio de crêpes gourmandes
Tzatziki
Vacherin au citron
Velouté de carottes et pommes de terre à l'ail
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