Houmous

Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur.

Ajouter de l'eau si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.

Cuire les pois chiches (si non en boîte) ou rincer ceux en boîte.

Presser le citron et ajouter le jus dans un mixeur.

Ajouter les pois chiches, l'ail, le cumin ou les graines de fenouil, et l'huile d'olive.

Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.

Rectifier l'assaisonnement avec du sel si nécessaire, et ajuster la texture avec un peu d'eau si vous souhaitez un houmous plus lisse.