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PlatSalé

Salade de pâtes fraîches au melon, chèvre mariné et poivrons grillés

  • Fromage
  • Fruits

Préparation

  1. Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les, laissez-les refroidir légèrement et mélangez-les avec 2 c. à soupe d’huile d’olive et une pincée de sel. Réservez.

  2. Préparez le chèvre

    • Coupez la bûche de chèvre en rondelles ou en morceaux. Faites-les mariner dans un peu d’huile d’olive pendant au moins .

  3. Préparez le melon

    • Coupez le melon en deux, retirez les graines et formez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne (ou coupez-le en cubes).

  4. Assemblez la salade

    • Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, les billes de melon, les poivrons grillés, et les morceaux de chèvre mariné. Ajoutez, si vous le souhaitez, des morceaux de tzatziki et/ou des morceaux de poulet déjà cuits.

  5. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.

  6. Servez frais, avec un filet supplémentaire d’huile d’olive si nécessaire.

Carnet salé, p. 84