Toasts de Saumon Fumé au Concombre

Préparation

1. 1

   Préparer les toasts

   • Faites griller les toasts ronds sur un seul côté dans une poêle avec un mélange de beurre et d’huile.
2. 2

   Préparer la base

   • Disposez les feuilles de salade sur un grand plat de service.
   • Étalez une fine couche de crème fraîche sur chaque toast.
3. 3

   Ajouter le saumon et le concombre

   • Déposez une tranche de saumon fumé sur chaque toast. Assaisonnez avec un filet de jus de citron, une pincée de sel et de poivre.
   • Au centre de chaque toast, ajoutez une cuillère à soupe de concombre finement coupé, préalablement mélangé avec une touche de crème fraîche.
4. 4

   Décoration et service

   • Saupoudrez chaque toast d’un peu d’aneth pour la touche finale.
   • Disposez les toasts sur le lit de salade et servez immédiatement.

Carnet salé, p. 26