Pavés de Thon Beauvillé

Préparation

1. 1

   Préparer les oignons et les lardons

   • Dans une poêle, faites revenir les oignons finement émincés jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Réservez-les.
   • Dans la même poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mélangez les oignons, les lardons et la crème fraîche. Réservez.
2. 2

   Cuire les pavés de thon

   • Dans une poêle bien chaude, faites cuire les pavés de thon avec un filet d’huile. Salez et poivrez.
3. 3

   Assembler le plat

   • Au moment de servir, nappez chaque pavé de thon avec le mélange d’oignons, lardons et crème.
   • Réchauffez légèrement si nécessaire.
4. 4

   Service

   • Servez immédiatement avec une garniture de courgettes sautées ou un accompagnement de votre choix.

Carnet salé, p. 25