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PlatSalé

Poisson en Papillote

  • Poisson
  • Légumes
  • Se prépare à l’avance

Préparation

  1. Préparer le four

    • Préchauffez le four à 180°C.

  2. Préparer les papillotes

    • Disposez une feuille de papier cuisson ou aluminium par personne. Badigeonnez chaque feuille d’un peu d’huile d’olive.
    • Placez une portion de légumes sur chaque feuille (choisissez selon vos préférences).

  3. Ajouter le poisson

    • Déposez un filet de poisson sur les légumes. Ajoutez une pincée de sel, du poivre, un filet d’huile d’olive, de l’ail (si souhaité), et des herbes fraîches.

  4. Fermer les papillotes

    • Refermez les feuilles soigneusement pour bien sceller les papillotes. Assurez-vous qu’elles sont bien hermétiques.

  5. Cuisson

    • Faites cuire les papillotes pendant à 180°C.

  6. Service

    • Sortez délicatement les papillotes du four. Ouvrez-les juste avant de servir et disposez-les directement sur des assiettes.

Carnet salé, p. 14