Mayonnaise Wanou

Préparation

1. 1

   Hachez les herbes.

2. 2

   Versez le jaune d'œuf et la moutarde dans un bol.

3. 3

   Ajoutez l'huile en filet tout en fouettant pour émulsionner.

4. 4

   Salez et ajoutez le vinaigre à la fin.

Carnet salé, p. 122