Pâte d’amande

Préparation

1. 1

   Dans un saladier, mélanger le sucre glace et la poudre d’amandes.

2. 2

   Ajouter les 2 blancs d’œufs et le Grand Marnier.

3. 3

   Pétrir le tout à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène et malléable.

4. 4

   Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de sucre glace.

5. 5

   Former une boule et laisser reposer quelques minutes avant utilisation.

Carnet sucré, p. 2