Pêches à la crème de macaron

Préparation

1. 1

   Éplucher les pêches et les couper en deux.

2. 2

   Dans un récipient, écraser les macarons et les mouiller avec 2 cuillères à soupe de gelée de framboises. Incorporer les noix pilées pas trop finement et bien mélanger.

3. 3

   Remplir la cavité des pêches de cette préparation.

4. 4

   Dans un autre récipient, battre au fouet électrique les petits-suisses, 6 g de sucre en poudre et 2 sachets de sucre vanillé. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche pour obtenir une crème onctueuse.

5. 5

   Recouvrir les pêches de cette crème vanillée.

6. 6

   Mettre au réfrigérateur et servir très frais.

Carnet sucré, p. 1