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SoupeSalé

Potage poireaux et pommes de terre

  • Légumes

Préparation

  1. Épluchez les pommes de terre et l’oignon. Coupez-les en rondelles.

  2. Lavez et coupez le poireau en fines rondelles.

  3. Dans une casserole, versez 1 litre d’eau et ajoutez les légumes, le bouillon de légumes, le sel, le poivre, et le persil haché.

  4. Faites cuire à feu doux pendant environ , jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants.

  5. Mixez la préparation pour obtenir un potage lisse et homogène, ou écrasez légèrement pour une texture rustique.

  6. Servez chaud, garni de persil frais pour renforcer la saveur et la présentation.

Carnet salé, p. 77