Tarama Maison

Préparation

1. 1

   Préparer les toasts

   • Faites griller les toasts dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
2. 2

   Préparer le tarama

   • Retirez la peau de la poche d’œufs de cabillaud.
   • Écrasez les œufs finement à l’aide d’une fourchette.
   • Ajoutez la crème fraîche et le jus de citron.
   • Mélangez le tout au fouet électrique ou à la main jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. 3

   Service

   • Servez le tarama sur les toasts grillés, accompagné d’une salade en entrée ou comme apéritif.
   • Vous pouvez également l’utiliser comme dip avec des crudités.

Carnet salé, p. 27