Glace maison

Préparation

1. 1

   Mettre les fraises, le sucre, le jus de citron et la crème fraîche dans un mixeur.

2. 2

   Mixer le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. 3

   Ajouter le blanc d’œuf pour éviter la formation de paillettes dans la glace.

4. 4

   Verser la préparation dans un récipient adapté et mettre au congélateur.

5. 5

   Laisser prendre pendant quelques heures en mélangeant de temps en temps pour une texture plus crémeuse.

Carnet sucré, p. 13