Gratin de Pommes de Terre et Patates Douces

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 170°C (ou 175°C).

2. 2

   Laver les pommes de terre et les sécher. Couper les pommes de terre et les patates douces en tranches fines, à l'aide d'une mandoline si vous en avez une.

3. 3

   Huiler le fond du plat à gratin avec un pinceau et un essuie-tout.

4. 4

   Disposer les pommes de terre en rosace, en mettant les patates douces au centre (ou en intercalant les deux si vous aimez).

5. 5

   Répartir les 2 gousses d'ail ciselées entre les lamelles de pommes de terre, ajouter un filet d'huile d'olive, de la fleur de sel, du poivre, du romarin en branche.

6. 6

   Faire cuire pendant 1 heure.

Carnet salé, p. 105