Pâte à tarte à l’épeautre

Dans un saladier, versez la farine et le sel. Mélangez bien.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de gros sable.

Incorporez l’eau glacée et le jaune d’œuf. Mélangez jusqu’à former une boule de pâte homogène.

Enveloppez la boule de pâte dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Sortez la pâte du réfrigérateur et attendez 10 minutes avant de l’étaler.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis l’insérer dans un moule ou un cercle de 24 cm de diamètre.

Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Verser la farine dans un saladier, ajouter l'huile et le sel.

Mélanger à la main avec les doigts.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.

Préchauffer le four à 180°C.

Cuire la pâte pendant 25 minutes.