Pizza sur baguette

Préparation

1. 1

   Préparez la baguette

   • Coupez la baguette en tronçons. Faites-les légèrement toaster au four pendant environ 2 minutes sans garniture pour qu’ils soient croustillants.
2. 2

   Préparez les tomates

   • Pelez les tomates si elles sont fraîches, puis écrasez-les ou utilisez des tomates pelées en boîte. Mélangez avec un peu de sel, de poivre, d’origan, et l’ail haché.
3. 3

   Ajoutez les garnitures

   • Étalez une fine couche d’huile d’olive sur chaque tronçon de baguette.
   • Ajoutez les tomates écrasées.
   • Disposez ensuite des rondelles d’échalote ou d’oignon.
   • Déposez des morceaux de chèvre (sans croûte) ou de mozzarella.
   • Parsemez de gruyère râpé ou placez une tranche de raclette sur le dessus.
4. 4

   Cuisson

   • Faites cuire au four (chaleur tournante) à température moyenne jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré (environ 10 à 15 minutes).

Carnet salé, p. 87