Meringue Nathalie Beauvais

Préparation

1. 1

   Pâte

   • Battre les blancs avec 100 g de sucre.
   • Rajouter 100 g de sucre semoule (après) et 100 g de sucre supplémentaires.
2. 2

   Cuisson

   • Former des petits tas sur une plaque.
   • Laisser cuire 3 heures au four à 100°C.

Carnet sucré, p. 15