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Apéritif · EntréeSalé

Toasts Saumon et Avocat(avec Asperges Vertes)

  • Saumon

Préparation

  1. Cuisson des asperges (si utilisées)

    • Cuire les asperges dans de l’eau bouillante, puis les refroidir dans de l’eau froide.

  2. Assemblage des toasts

    • Faire griller le pain.
    • Couper l’avocat en tranches et les disposer sur le pain.
    • Ajouter le saumon fumé.

  3. Finition

    • Arroser d’un filet de jus de citron et d’huile d’olive.
    • Ajouter les asperges ou un brin d’aneth pour décorer.
    • Servir avec une cuillère de crème fraîche.

Carnet salé, p. 1