EntréeSalé
Salade de Saumon Fumé et Avocats
Préparation
Préparer la base de la salade
- Disposez les feuilles de salade dans un grand plat pour former la base.
Ajouter les ingrédients
- Coupez les avocats en lamelles et répartissez-les sur la salade.
- Ajoutez les chutes de saumon fumé en lamelles.
- Ajoutez les œufs de caille (cuits et écalés) ainsi que les olives.
Préparer l’assaisonnement
- Arrosez la salade de jus de citron et ajoutez une vinaigrette selon vos goûts.
Ajouter les options
- Si désiré, ajoutez des quartiers de pamplemousse ou des morceaux de tomates pour plus de fraîcheur et de couleur.
Service
- Servez immédiatement en entrée ou en plat léger.
Carnet salé, p. 21