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EntréeSalé

Terrine de courgettes

  • Légumes

Préparation

  1. Ne pas éplucher les courgettes. Coupez-les en cubes.

  2. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.

  3. Dans une autre poêle, faites dorer les lardons fumés.

  4. Ajoutez l’ail, le persil, et le basilic aux courgettes. Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes.

  5. Dans un récipient, battez les œufs en omelette. Ajoutez la chapelure, le fromage blanc, le sel, et le poivre. Mélangez bien.

  6. Beurrez un moule à cake (ne pas huiler). Répartissez au fond et sur les côtés les courgettes coupées en rondelles et dorées à la poêle.

  7. Ajoutez la préparation d’œufs et de lardons dans le moule. Lissez la surface.

  8. Faites cuire au four préchauffé à thermostat 5-6 (160-180 °C) pendant .

Carnet salé, p. 76