Aller au contenu

EntréeSalé

Terrine de Maquereaux Maison

  • Poisson

Préparation

  1. Cuire les maquereaux

    • Préchauffez le four à 180°C.
    • Faites cuire les filets de maquereaux pendant au four.
    • Laissez refroidir légèrement.

  2. Préparer la terrine

    • Dans un mixeur, déposez les maquereaux cuits.
    • Ajoutez l’huile d’olive, la moutarde, l’ail haché, et la crème liquide.
    • Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.
    • Incorporez le basilic, le sel, le poivre, et les tomates ou l’ail cuit. Mélangez bien.

  3. Assembler et réfrigérer

    • Versez la préparation dans un moule à terrine.
    • Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins .

  4. Service

    • Servez la terrine bien fraîche, accompagnée de pain grillé ou de légumes croquants.

Carnet salé, p. 24