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Apéritif · EntréeSalé

Rillettes de Maquereaux

  • Poisson

Préparation

  1. Préparer les maquereaux

    • Égouttez les maquereaux à la tomate et retirez les arêtes si nécessaire.
    • Réduisez-les en morceaux ou en purée selon votre préférence.

  2. Assembler les rillettes

    • Dans un bol, mélangez les maquereaux écrasés avec la crème fraîche et la moutarde.
    • Ajoutez les herbes finement ciselées, le sel, le poivre et l’ail (si utilisé).

  3. Mélanger et réfrigérer

    • Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
    • Placez au réfrigérateur pendant au moins pour que les saveurs se mélangent.

  4. Service

    • Servez frais avec du pain grillé ou des biscuits apéritifs salés.

Carnet salé, p. 23