PlatSalé
Quiche salée
Préparation
Mettre la pâte feuilletée Herta dans un moule à tarte (ne pas utiliser de moule Flexipan) et cuire à blanc.
Cuire les courgettes et les tomates à la vapeur, puis faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Verser les légumes cuits dans un plat, puis ajouter les œufs battus, la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélanger.
Disposer des rondelles de mozzarella ou de chèvre sur le dessus, puis enfourner à 180°C pendant environ.
Carnet salé, p. 68