Tourte aux pommes et chèvre

Préparation

1. 1

   Déroulez sur une plaque la première pâte feuilletée.

2. 2

   Étalez un fromage de chèvre (100 g environ) sur toute la surface.

3. 3

   Posez deux couches de pommes en lamelles sur le fromage.

4. 4

   Répartissez des morceaux de beurre fondu sur les pommes.

5. 5

   Facultatif

   • Ajoutez une fine couche de pesto ou des lardons si désiré.
6. 6

   Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée. Faites un trou au centre pour permettre à la vapeur de s’échapper.

7. 7

   Badigeonnez la pâte avec un œuf battu pour la dorure.

8. 8

   Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Carnet salé, p. 69